La tua famiglia Gasser non vede l'ora della tua visita allo Steidlerhof.
Stanza rustica
Il Buschenschank allo Steidlerhof offre l’ambiente ideale per le vostre feste: che si tratti di un matrimonio, battesimo, cresima, prima comunione o la vostra occasione molto speciale – il salotto rustico vi invita a soffermarvi e divertirvi. Le storiche mura che un tempo ospitavano le scuderie sono state elegantemente ristrutturate. Ci sono più posti dietro l’invitante facciata in vetro. Con i piatti tradizionali e gli squisiti vini di produzione propria, il motto allo Steidlerhof è: “Siediti comodamente insieme e sentiti bene!”
I prodotti della fattoria
Sapere da dove viene. Gratitudine per ciò che la natura ci ha donato. Molta diligenza e lavoro per coltivare e raccogliere queste generosità. Noi, la famiglia Gasser, cerchiamo da anni di ampliare costantemente la gamma dei prodotti agricoli.
I nostri vini
Da generazioni allo Steidlerhof si pratica la viticoltura. Le dolci colline di Santa Maddalena sul versante soleggiato di Bolzano offrono condizioni ottimali. Il clima mite, il terreno sciolto di macerie moreniche, la nostra esperienza e passione permettono alle uve di S. Maddalena, Schiava, Lagrein, Cabernet, Rosenmuskateller, Muskaris, Sauvignon e Goldmuskateller di prosperare nei vigneti.
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Torggelen
Con la riapertura del Buschenschank nel 2003, allo Steidlerhof a Santa Maddalena è stata ripresa una secolare tradizione contadina.
Il termine “Buschenschank” deriva dal mazzo di rami che gli operatori erano soliti appendere davanti alla porta per indicare che la locanda era aperta.
I contadini si erano sempre aiutati a vicenda con il raccolto in autunno lungo i ripidi pendii. Alla fine della stagione, si ritrovavano in ogni azienda agricola per degustare i prodotti appena raccolti e prodotti.
Schlutzkrapfen, Schlachtplatte, bacon, donuts, “Kestn” e la “Nuie”, alcune prelibatezze del nostro menù.
L’autunno è il momento in cui è importante lavorare i frutti e gli animali che sono maturati durante l’estate. Ed è proprio questo che si celebra con la tradizione del “Törggelen”.
Ma la natura non è oziosa nemmeno nelle stagioni più fredde e così la terra svela ogni anno i suoi tesori con i primi tepori della primavera.
Seguendo questo ritmo della natura, noi dello Steidlerhof abbiamo deciso di aprire anche il Buschenschank in quei mesi in cui possiamo offrire numerosi prodotti freschi e di produzione propria. Da marzo a fine aprile e da settembre a inizio dicembre.
Cucina tradizionale…
…preparato dalla nonna.
I nostri vini…
…dalla nostra coltivazione
